RECETTE – MAKI VÉGÉTARIEN

Liste des ingrédients

• 50 g de riz à sushi
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à café de sucre brun
• ½ petit concombre
• ½ avocat
• 1 feuille de nori (algue)

Préparation

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 12 minutes

Versez le riz dans une passoire, puis sous le robinet rincez-le jusqu’à ce que l’eau soit transparente.
Versez le riz dans une casserole, recouvrez de 50 g d’eau salée. Faites cuire jusqu’à ébullitions, mélangez puis baissez le feu au minimum et couvrez.
Faites cuire le riz 10 minutes et coupez le feu. Mélangez rapidement et laissez à couvert, feu éteint encore 10 minutes. Versez le riz dans un petit saladier et égrainez-le à l’aide d’une fourchette. Quand il est tiède versez dessus le mélange vinaigre et sucre et mélangez. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Coupez le concombre et l’avocat en bâtonnets.
Posez la feuille de nori sur une feuille de film alimentaire ou sur une natte en bambou.
Étalez uniformément le riz à sushi sur les 2/3 de la feuille d’algue nori.
Déposez les bâtonnets de concombre et avocat sur la longueur bande de 2 cm de large. Roulez la feuille de nori sur elle-même, en la maintenant bien serrée entre vos doigts. Enlevez la natte de bambou ou le film alimentaire au fur et à mesure que vous enroulez le maki.

Découpez-le en 4 à 6 tronçons et placez-les dans votre Boîte Repas Qwetch.

Astuces

Cette recette vous permet de varier les plaisirs en remplaçant le concombre et l’avocat par les légumes et crudités de votre choix et de saison.
Laissez parler votre créativité et réalisez des makis de pomme verte/kiwi/avocat, fromage à tartiner/menthe/concombre, coriandre/carotte…