Recette – Salade de melon & cake au lardons

Liste des ingrédients

Liste des ingrédients

Pour une salade de melon, mozzarella et vinaigre balsamique

• 12 billes de melons et pastèque
• 12 billes de mozzarella
• Le jus d’une orange
• 1 poignée de graines germées
• 1 filet de crème de balsamique
• Quelques feuilles de basilic (facultatif)

Pour les cubes de cake aux lardons

• 4 œufs
• 150 g de farine
• 15 cl de lait
• 10 cl d’huile d’olive
• 100 g de parmesan ou gruyère râpé
• 100 g de lardons
• 6 brins de ciboulette ciselée
• 1 sachet de levure chimique

Préparation

Préparation

Pour la salade de melon, mozzarella et vinaigre balsamique

Préparation : 10 minutes
Sans cuisson 

Mélangez les billes de melon, pastèque et mozzarella avec le jus d’une orange pressée et sa pulpe et les feuilles de basilic. Ajoutez les graines germées.
Placez au réfrigérateur. Assaisonnez de crème de balsamique avant de mettre la salade dans votre Boîte Repas Qwetch.

Pour la recette des cubes de cake aux lardons

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes

Préchauffez le four à 160 °C (th.5).
Battez les œufs en omelette pendant 2 minutes puis ajoutez la farine et mélangez bien.
Versez progressivement l’huile et le lait tout en mélangeant.
Salez et poivrez. Ajoutez le parmesan et mélangez.
Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse et ajoutez-les à la préparation. Mélangez.
Versez dans des moules individuels ou un petit moule à cake.
Faites cuire 40 minutes selon la taille du moule.
Augmentez le four à 190 °C (th.6) et faites cuire encore 5 minutes pour dorer le dessus.
Laissez refroidir complètement avant de couper le cake en cubes et de les placer dans votre Boîte repas Qwetch.

Astuces

Astuces

Pour la salade de melon

Réalisez cette salade avec les fruits de saison : framboises, abricots, pêches, pommes acidulées, ananas. Pour plus de croquant, ajoutez des graines et fruits secs ou des petits croûtons de pain.

Pour les cubes de cake aux lardons

Le cake se congèle très bien ou se conserve quelques jours emballé au réfrigérateur. Remplacez les lardons par du thon à l’huile émietté et ajoutez pour le croquant quelques fruits secs comme la noisette, l’amande ou le pignon de pin. Pensez à utiliser des farines variées : épeautre, semi-complète, sarrasin et céréales.

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