Recette – Tajine poulet, fruits secs et carottes

Liste des ingrédients

Liste des ingrédients

Pour 2 parts

• 2 morceaux de poulet (cuisse, aile, blanc)
• 4 carottes
• 1 oignon jaune
• 50 g d’abricots secs
• 30 g de raisins secs
• 1 filet d’huile d’olive

Pour les épices :

• 1 bâton de cannelle (facultatif)
• 1 c. à café de cumin en grain
• 1 c. à café de coriandre en grain
• 1 brin de coriandre frais

Préparation

Préparation

Pelez et émincez l’oignon. Versez l’huile d’olive avec les épices dans une grosse casserole.
Faites chauffer, mélangez avec une spatule. Ajoutez l’oignon émincé et faites cuire à couvert 10 minutes. Ajoutez les morceaux de poulet et couvrez.
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles épaisses.
Ajoutez-les à votre préparation, ainsi que les abricots et raisins secs.
Mélangez bien et couvrez.
Faites cuire à feu doux pendant 2 h 30 en remuant de temps à autre et en laissant couvert afin qu’il y ait du jus.
Versez dans votre Boîte repas Qwetch ajoutez quelques feuilles de coriandre et fermez.

Astuces

Astuces

Faites-en plus et congelez le surplus de tajine.
Transformez les restes de tajine en cake salé au poulet, carottes et fruits secs ou en tortilla.
Ajoutez ½ citron confit au sel dans le plat pour lui donner un goût exquis.

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